Ετικέτα: Συνταγή

---

30′

6-8 ATOMA

---

Συστατικά:

---

• 250 g Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές»
• 1 φλυτζάνι εσπρέσο ή δυνατό καφέ
• 225 ml κρέμα γάλακτος 30% λιπαρά
• 70 g ζάχαρη
• 1 κ.σ. μπράντι ή λικέρ με γεύση καφέ
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 36 μαλακά μπισκότα σαβαγιάρ
• 4 κ.γ. κακάο σε σκόνη
  

Οδηγίες:

---

1. Φτιάχνουμε τον καφέ και τον αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μαζί την κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» και το μπράντι.  Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να πήξει.
3. Ρίχνουμε τον καφέ σε ένα ρηχό πιάτο.  Βουτάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ, ένα – ένα, στον καφέ. Δεν πρέπει να τα αφήσουμε να μουλιάσουν πολύ, καθώς θα μαλακώσουν και θα σπάσουν. Τα απλώνουμε σε μία στρώση σε ένα ταψί 20cm X 20cm.  
4. Ρίχνουμε το μισό μίγμα τυριού πάνω στα σαβαγιάρ. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα σαβαγιάρ και το μίγμα τυριού.
5. Καλύπτουμε το ταψί και το τοποθετούμε το στο ψυγείο για 3 ώρες (ή κατά τη διάρκεια της νύχτας).  Πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο πριν το σερβίρουμε.

Εκτύπωση

---

45′

8 Κρέπες

---

Συστατικά:

---

Κρέπες

• 2 μεγάλα αβγά
• 125 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 175 ml γάλα
• 125 ml νερό
• 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο
• 2 κ.γ. ζάχαρη
• ½ κ.γ. αλάτι

Για τη γέμιση

• 200 g Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές»
• 30 g ζάχαρη
• Ξύσμα από ½ λεμόνι

Για τη γαρνιτούρα

• 1 κύπελλο φρέσκα μούρα, μύρτιλλα και σμέουρα (βατόμουρα και σμέουρα – μύρτιλλα)
• 4 κ.γ. μέλι
• Φρέσκα φύλλα μέντας

Οδηγίες:

---

1. Για τις κρέπες: Σε ένα μεγάλο μπολ αναμιγνύουμε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 30’(μπορεί να παραμείνουν στο ψυγείο μέχρι και για μία ημέρα).
2. Για τη γέμιση:  Τοποθετούμε το Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» σε ένα μικρό μπολ. Το χτυπάμε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί.  Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.  Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μίγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες. Το αφήνουμε στην άκρη.
3. Μαγειρεύουμε τις κρέπες:  Ζεσταίνουμε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε 50-60 ml από το μείγμα στο κέντρο του ταψιού. Περιστρέφουμε το τηγάνι ώστε το μείγμα να απλώνεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια.  Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει, μετά αναποδογυρίζουμε την κρέπα και μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό.  Όταν μαγειρευτεί, το μεταφέρουμε στο πιάτο και το κρατάμε ζεστό.   Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με το υπόλοιπο μίγμα.
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση σε κάθε κρέπα.  Διπλώνουμε τις κρέπες σε τέταρτα.  Πάνω σε κάθε κρέπα προσθέτουμε τα φρέσκα φρούτα.  Πασπαλίζουμε με μέλι και στολίζουμε με φρέσκα φύλλα δυόσμου.

Εκτύπωση

---

30′

8-10 ATOMA

---

Συστατικά:

---

• 250 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γ. μπέικεν πάουντερ
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
• ½ κ.γ. αλάτι
• 180 ml σπορέλαιο
• 4 μεγάλα αβγά
• 200 g ζάχαρη
• 200 g μαύρη ζάχαρη
• 300 g χοντρά τριμμένα καρότα
• Προαιρετικά 100 g  ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες)
  Για το γλάσο :
  • 225 g Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές»
  • 125 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 350 g ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες:

---

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180⁰ C.
2. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε  την αντικολλητική φόρμα κέικ  που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε (διάσταση 28cm).
3. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικεν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
4. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το χέρι ή το μίξερ το λάδι, τη ζάχαρη και τη βανίλια.  Προσθέτουμε τα αβγά, ένα – ένα, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Χρησιμοποιούμε τη λαστιχένια σπάτουλα για να ξεκολλήσουμε τυχόν υπολείμματα στις πλευρές του μπολ.  Προσθέτουμε τα στερεά συστατικά σε τρία μέρη.  Ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.  Ανακατεύουμε τα καρότα.  (Προαιρετικά: Προσθέτουμε τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς  ή τις σταφίδες.)
6. Ρίχνουμε το μίγμα στην αντικολλητική φόρμα για κέικ και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.
7. Κρυώνουμε το κέικ για 15-20 λεπτά.  Αναποδογυρίζουμε το κέικ σε πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Για το γλάσο – Χρησιμοποιούμε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσουμε το Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Χτυπάμε το εκχύλισμα της βανίλιας. Μέσα στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη, περίπου 50g τη φορά, μέχρι να  αφρατέψει.  Καλύπτουμε το μίγμα και το αφήνουμε να παγώσει για 30’.
9. Όταν το κέικ έχει κρυώσει, προσθέτουμε το γλάσο στην κορυφή και στις πλαϊνές πλευρές και μετά το σερβίρουμε.

#tip

---

Καταλαβαίνουμε πως το κέικ είναι έτοιμο όταν το τρυπήσουμε με μία οδοντογλυφίδα και βγει καθαρή.

Εκτύπωση

---

15′

4 ATOMA

---

Συστατικά:

---

• 200 g Κατίκι Δομοκού «Ορεινές sustanon 250 cycle solo well hidden cow s Πλαγιές»
• 225 g φύλλα baby σπανάκι
• 225 g φύλλα baby ρόκα
• 10 μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 10 ντοματίνια, κομμένα στα δύο ή τέταρτα
• 1 κ.γ. μπούκοβο
  
  Για τη Βινεγκρέτ :
  • 125 ml ελαιόλαδο
  • 60 ml anabolic steroids buy ξύδι βαλσάμικο
  • 60 ml χυμός πορτοκαλιού
  • 3 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κ.γ. αλάτι

Οδηγίες:

---

1. Ρίχνουμε το σπανάκι, τη ρόκα, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη βινεγκρέτ μαζί σε ένα μικρό μπολ. 
2. Ρίχνουμε το σπανάκι, τη ρόκα, τα μανιτάρια και τα ντοματίνια σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε τα υλικά για τη βινεγκρέτ μαζί σε ένα μικρό μπολ. 
3. Σερβίρουμε τη σαλάτα με μία γενναιόδωρη ποσότητα Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» και την υπόλοιπη βινεγκρέτ στο πλάι.  (Τυχόν υπολειπόμενη βινεγκρέτ μπορεί να παραμείνει στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες).

Εκτύπωση

---

30′

4 ATOMA

---

Συστατικά:

---

• 100 g Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές»
• 350 g τρίχρωμες πένες
• 400 g μπρόκολο
• 50 ml ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. μπούκοβο
• Αλάτι και Πιπέρι
• Για το σερβίρισμα: Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές»
• Για το γαρνίρισμα: Φρέσκος μαϊντανός ή βασιλικός

Οδηγίες:

---

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μπρόκολο σε «μπουκετάκια».  Αποφεύγουμε να χρησιμοποιήσουμε τα πυκνά, σκληρά κοτσάνια και φύλλα.  Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τα μπουκετάκια μέχρι να γίνουν τραγανά.  Στραγγίζετε και ξεπλένετε με κρύο νερό.  Τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε αλατισμένο νερό και το βράζουμε.  Προσθέτουμε τις πένες και μαγειρεύουμε για 10-12 λεπτά.  Τις στραγγίζουμε και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.
3. Ενώ οι πένες μαγειρεύονται, θερμαίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια θερμότητα.  Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει.  Προσθέτουμε το μπούκοβο  και το μαγειρεμένο μπρόκολο.  Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για επιπλέον 2-3λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
4. Αναμειγνύουμε τις πέννες, το Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» και το μείγμα με το μπρόκολο.
5. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε τις πένες ενώ είναι ακόμη ζεστές. 
6. Γαρνίρουμε με επιπλέον Κατίκι Δομοκού «Ορεινές Πλαγιές» και με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή βασιλικό.

Εκτύπωση