Μίνι Καλτσόνε με Ορεινές Πλαγιές Κατίκι Δομοκού
Απο τον Βασίλη Καλλίδη

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ½ ώρα

Υλικά για 8 άτομα:kaltsone_me_katiki_domokou

Για τη ζύμη:
  • 500 γρ. αλεύρι σκληρό
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • ½ ποτ. ζεστό νερό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γλ. ρίγανη

Για τη γέμιση:
  • 1 βαζάκι λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • ½ φλ. ελιές, σε ροδέλες
  • 600 γρ. Ορεινές Πλαγιες Κατίκι Δομοκού
  • 1 πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια
  • 300 γρ. χωριάτικο λουκάνικο

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με τον γάντζο. (Εάν θέλουμε μπορούμε να ετοιμάσουμε τη ζύμη με τα χέρια σε ένα λεκανάκι). Ανάλογα με τι τύπο αλεύρι χρησιμοποιήσουμε, είναι πιθανό να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο παραπάνω νερό ή αλεύρι.


  2. Μόλις η ζύμη δούμε ότι «ξεκολλάει» από τα τοιχώματα, κλείνουμε το μίξερ και την αφήνουμε να φουσκώσει για 30 λεπτά. Μετά ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο με τον πλάστη και κόβουμε στρογγυλά δισκάκια με διάμετρο 10 εκατοστά περίπου.


  3. Βάζουμε σε κάθε δισκάκι, στο κέντρο, από μία μικρή κουταλιά Κατίκι, λίγα κομματάκια ελιάς , λίγα κομματάκια λιαστής ντομάτας, πιπεριά και 2-3 φετάκια λουκάνικο.


  4. Κλείνουμε τα μίνι - καλτσόνε στη μέση και τσιμπάμε τις άκρες με τα δάχτυλά μας για να σφραγίσουν. Τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Σχόλια
Άφησε το σχόλιο σου
Όνομα (υποχρεωτικό):
e-mail (υποχρεωτικό - μη ορατό):
Ιστοσελίδα (προαιρετικό):
Security Image
   

Τα cookies είναι σημαντικά για την εύρυθμη λειτουργία του ιστότοπου μας και για την βέλτιστη online εμπειρία σας.

Διαβάστε την πολιτική μας για τα cookies εδω

ΑΠΟΔΟΧΗ Ρυθμίσεις

Τα cookies είναι μικρά αρχεία κειμένων που αποστέλλονται στο πρόγραμμα περιήγησης. Σε καμία περίπτωση τα cookies δεν περιέχουν προσωπικές πληροφορίες. Επιπλέον, με την χρήση των cookies δεν υπάρχει πρόσβαση στα έγγραφα ή αρχεία του υπολογιστή σας.

Η χρήση των cookies διευκολύνει την ιστοσελίδα να απομνημονεύει πληροφορίες σχετικά με την επίσκεψή σας, συλλέγοντας χρήσιμα στοιχεία για τις προτιμήσεις αναζήτησης που έχετε. Έτσι, η εμπειρία αναζήτησης θα είναι βελτιωμένη την επόμενη φορά που θα μας επισκεφτείτε.

Παρακάτω, μπορείτε να ρυθμίσετε τα cookies που δέχεστε να λαμβάνετε. Για περισσότερες λεπτομέρειες δείτε την πολίτική μας για τα cookies εδω.

Επιλέξτε τα cookies που επιθυμείτε:

ΑΠΟΔΟΧΗ